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[시리즈물] 나라 만들기②…로즈 아일랜드 공화국
1968년 유럽은 시끄러웠다. 프랑스에서 대학생과 노동자가 연대한 5월 혁명이 일어나 샤를르 드골 대통령이 위기에 처했고, 체코슬로바키아에선 소련 공산당에 저항하는 ‘프라하의 봄’ 운동이 벌어졌다. 이데올로기에 저항하고 국가주의에 반대하는 자유주의 물...
김인영 기자  2017-12-30 14:34
[시리즈물] 나라 만들기①…마이크로네이션 탐방 시작하며
홍길동이 세웠다는 나라 율도국(栗島國)은 어디일까. 지은이 허균(許筠)은 바다 건너 대양의 한 섬에 가상의 나라를 세웠다. 현실이 아닌, 수평선 너머의 신비의 섬. 양반가에서 태어났지만 어머니가 기생이라는 이유로 서자로 태어는 홍길동은 아버지를 아버지...
김인영 기자  2017-12-29 17:08
[시리즈물] [보이차 사랑⑫] 병배(幷配)
찻잎 모양 그대로 살아있는 모습을 산차(散茶)라고 한다. 산차는 즉시 우려 마시기에는 좋지만 대량으로 멀리 운반할 때는 부피를 많이 차지하고 변질될 가능성이 있다. 따라서 운반과 보관을 용이하기 위해 산차를 압축해 단단하게 만든 긴압차를 만들기 시작했...
김송현 기자  2017-12-24 13:25
[시리즈물] [보이차 사랑⑪] 악퇴(渥堆)
어떻게 해야 보이차의 맛을 유지하며 보관할수 있을까.보이차는 제다(製茶) 방법에 따라 생차(生茶)와 숙차(熟茶)로 나눠 진다. 그 기준은 차를 완성할 때 발효시키지 않은 찻잎으로 만들면 생차(生茶)기 되고, 이미 발효된 찻잎으로 만든 차가 숙차(熟茶)...
김송현 기자  2017-12-23 12:31
[시리즈물] [보이차 사랑⑩] 차 즐기기
예전에 차(茶)를 마신다는 것은 상류층들의 전유물이었다. 옛 문헌들에 '行茶‘(행차)라는 말이 자주 나온다. 직역하면 ’차를 하였다‘인데, '차를 마셨다'라는 의미다. 이젠 상류층들만 마시던 차 문화가 ...
김송현 기자  2017-12-17 12:05
[시리즈물] [보이차 사랑⑨] 찻잎의 종류
< 야생차 (野生茶) >보이차의 포장지에 야생차(野生茶)라고 표기된 제품을 종종 보게 된다.중국 윈난(雲南)성 정부는 2006년에 모든 야생차에 대해 채엽을 금지했다. 2006년 이전에는 다원에서 재배하는 차가 아닌 교목의 찻잎을 보통 야생차라고 표기...
김송현 기자  2017-12-16 11:08
[시리즈물] [보이차 사랑⑧] 제조와 가공
보이차는 어떤 과정을 통하여 만들어질까. 그 과정을 이해하면 보이차의 품질들 저하시키는 상황은 알수 있다.보이차 제조과정은 ①채엽(採葉) ②위조(萎凋) ③살청(殺靑) ④유념(揉捻) ⑤쇄청(曬靑)의 5단계를 거친다. ① 채엽 (...
김송현 기자  2017-12-09 16:32
[시리즈물] [보이차 사랑⑦] 채엽시기…봄 여름 가을, 그리고 겨울
보이차의 원료인 윈난(雲南) 대엽종 차나무의 생장 환경은 국산 녹차의 원료가 되는 소엽종 차나무와는 크게 다르다. 윈난 대엽종 찻잎은 지역이나 그해의 기후 조건에 따라 다르긴 하지만 대개 매년 2월 초순부터 11월 중순까지 채엽을 할 수 있다.차엽 채...
김송현 기자  2017-12-08 17:21
[시리즈물] [보이차 사랑⑥] 탁월한 효능
보이차는 중국 윈난(운남)에서 자란 찻잎으로 만들어진다. 숙성과 발효를 오래할수록 더욱 그 향과 풍미가 깊어진다. 그래서 잘 발효된 차는 오래될수록 더 비싸게 쳐준다. 향도 좋지만 그 효능이 알려지면서 점점 더 인기를 더해가고 있다.보이차는 약은 아니...
김송현 기자  2017-12-02 13:12
[시리즈물] [보이차 사랑⑤] 향기의 종류
“어, 이거 가짜 아니야.”누군가가 보이차라고 선물했는데, 끓여 마셔보니 전에 마시던 향이 나지 않았다. 중국에서 보이차를 사지말라는 말은 가짜가 많다는 얘기다. 그런 얘기를 들은 탓인지 영 개운치가 않았다. 그런데 그 차를 선물한 사람을 의심한 것은...
김현민  2017-12-01 13:02
[시리즈물] [보이차 사랑④] 차마고도
2007년에 제작된 KBS의 대하 다큐멘터리 『차마고도』는 우리나라 사람들에게 차마고도(茶馬古道)의 존재를 알게 해주었다. 게다가 그 험난한 길을 다니면서 거래를 하는 고산족들의 생활이 많은 사람의 심금을 울려주었다그후 티켓을 소개하는 프로그램이 많이...
김송현 기자  2017-11-19 12:30
[시리즈물] [보이차 사랑③] 황제가 마시던 차
2013년 여름 중국의 한 전시회에 청(淸)나라 황제가 마시던 보이차가 공개됐다. 바이윈(白雲) 국제컨벤션센터에서 열린 ‘광저우 차 박람회 및 자사(紫砂), 자기 등 공예품 전시회’에 전시된 이 보이차는 청나라 광서(光緖) 23년(1897년) 시기의 ...
김송현 기자  2017-11-18 12:01
[시리즈물] [보이차 사랑②] 차나무 종류
보이차의 맛과 향에 영향을 주는 요소로는 제조과정과 보관을 제외하고도 가장 직접적인 것인 차의 본질인 차나무의 종류와 성장환경이다.차나무는 그 형태에 따라 크게 교목(喬木)과 관목(灌木)으로 나눠진다. ① 교목(喬木)은 가지와 줄기가 직립으로 높이 솟...
김송현 기자  2017-11-12 14:01
[시리즈물] [보이차 사랑①] 윈난(雲南)의 기후 조건
윈난(雲南)은 중국의 서남 변경에 위치하며, 지리적으로 위도가 낮고(북위21.9°~29.15°) 해발의 차가 크다. (최저 76m~최고 6,663m), 또한 남쪽은 위도와 해발이 낮고 북쪽은 위도와 해발이 높아 남북 지표 열량의 차이가 ...
김송현 기자  2017-11-11 12:27
[시리즈물] [마을기업⑫] 귀농·귀촌…행복인가, 불행인가
(케이스 ①)김모씨(55세)와 박모씨(56세)는 은행지점장과 중소기업 사장으로 주말이면 바다낚시를 즐기는 친구 사이다. 두 사람은 어느 주말 강원도의 한 어촌마을을 찾아가서 바다낚시를 즐기게 되었다.바다낚시를 끝내고 마을에 머물게 되면서, 두 사람은 ...
박범준  2017-07-26 10:52
[시리즈물] [마을기업⑪] 자연친화적 농촌 체험
우리보다 앞선 선진 유럽국가에서는 농촌체험이 먼저 시작됐다.1970년대 프랑스에서 있었던 일이다. 당시 여선생님에게는 학교에 다니는 자녀가 있었다. 어느날 여선생의 아이가 “엄마! 나. 학교 가기 싫어”라고 한다.“아가야? 왜 학교가기가 싫은 데?”“...
박범준  2017-07-23 13:17
[시리즈물] [마을기업⑩] 마을축제
“마을축제는 왜 하는걸까요. 마을축제를 안하면 어떻게 되겠습니까?”“그거야 뭐. 해도 그만! 안해도 그만인데! 안하면 심심하겠지?”“대보름 행사, 복날, 추석 명절, 설명절 때, 동네 칠순 팔순 잔치 등등을 마을잔치 혹은 마을축제라고 생각해 보세요”“...
박범준  2017-07-20 11:49
[시리즈물] [마을기업⑨] 농산물 가공
[박범준 농촌전문가] 사업화를 희망하는 마을을 돌아다니다 보면 “우리마을에서 만드는 김치가 너무 맛이 있어서 만들기만 하면 팔리는데, 진짜로 없어서 못 판다우!”라는 말을 자주 듣게 된다. 중앙정부의 정책사업을 꼭 유치해야하는 근거로, 시군 행정담당자...
박범준  2017-07-17 12:13
[시리즈물] [마을사업⑧] 마을기업 만들기
마을을 대표해서 몇몇 사람이 센터에 가서 농촌마을 담당자를 만난다.“살기 좋은 마을 만들기 때문에 의논을 드리러 왔습니다”“잘 생각했습니다. 예전에는 가만히 있어도 마을마다 얼마씩 공평하게 사업비를 줬었는데, 지금은 열심히 하려는 마을을 우선해서 지원...
박범준  2017-07-14 11:04
[시리즈물] [마을사업⑦] 대표품목 선정
‘양양 송천 떡마을’하면 무엇이 생각날까? 아마 대부분 ‘양양군의 송천리라는 마을에서 맛있는 떡을 만들어서 파나 부다’라고 생각할 것이다.‘맞다’‘속초 응골 딸기마을’하면 무엇이 생각날까? 마찬가지로 ‘속초시 응골마을에 딸기가 유명한가 부다.’라고 생...
박범준  2017-07-09 11:17
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